Dienstag, 24. Februar 2015

Rezept: Hack-Weisskrautauflauf

Nachdem ich feststellen musste, dass Weisskraut zu meinem Lieblingsgemüse gehört, koche ich es eigentlich andauernd ;-)
"Leider" ist es immer soooo viel und selbst ein kleiner Kopf reicht hier für einige Tage. Also koch ich ihn so, dass er sich täglich verändern lässt.

Am ersten Tag gabs den Kraut einfach, geraspelt als Gemüsebeilage. Hierzu raspelt ihr den Kopf einfach und kocht ihn in Brühe.

Am zweiten Tag hab ich die Reste vom ersten Tag einfach nochmal mit Hackfleisch angebraten und Frischkäse dazu gegeben. Fertig ist ein leckerer Hack-Kohl-Topf ;-)

Tjaaaa....trotz 2 1/2 guter Esser ist nun immer noch was übrig und tadaaaaaa.... eine neue Alternative musste her. Also hab ich mich für einen Auflauf entschieden ;-)

Ich hab die Reste in zwei Hälften geteilt. Für meinen Mann, der ja unbedingt KHD dazu will, hab ich gekochte Nudeln untergemischt.
Mein Teil blieb ohne.

Dann kam einfach alles in eine Auflaufform. 2 Eier verquirlen und über die Masse geben. Wer nicht streng dukanisch lebt, kann natürlich noch Käse drauf streuen.
Nun wird alles für 30min im Ofen gebacken. 

Viel Spaß beim Nachkochen :-) Weisskraut ist einfach lecker und soooo wandelbar.
Eure Cat <3

selbstgemachter Frühstücksaufstrich

Manchmal muss man kreativ sein, wenn der Mann neben einem genüsslich Fleischsalat auf dem Frühstückstoast vertilgt.

Und so entstand dieser wunderbar, leckere dukanischer Aufstrich.





Ihr braucht:
2 Scheiben Aufschnitt (Pute, Hähnchen, Schinken, ganz egal)
1 Ei
Salz, Pfeffer und Schnittlauch
2 EL Miracel Wip so leicht (4,9 % Fett)

Zubereitung:
Den Aufschnitt und das Ei in Würfel schneiden und mit dem Miracel Wip vermengen.
Kräuter und Gewürze dazu geben. Und auf einem leckeren Mikrowellenbrötchen genießen.

Lasst es euch schmecken!!
viele Grüße,
Eure Cat <3

Freitag, 6. Februar 2015

Rezept: Hackschnecken

Vor ein paar Wochen habe ich euch ja bereits die Zimtschnecken der lieben Lipstickbakery gezeigt. Diesmal hab ich sie herzhaft abgewandelt. Ich sags euch: Oberlecker!!!


Das Grundrezept ist das gleiche und findet ihr hier ;-)
Statt Zucker nehmt ihr natürlich Salz und statt der Zimtfüllung gibts ne Hackfleischfüllung.

Ihr braucht also:
5 steife Eiweiß
2 Eigelb
200g Quark
2 EL Magermilch
Salz
1 TL Backpulver
Pizzagewürz

für die Füllung:
500g Hackfleisch
Pizzagewürz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
2 Scheiben light-Käse

Zubereitung:
Das Eiweiß steif schlagen. Die restlichen Zutaten vermischen und mit Salz und Pizzagewürz abschmecken. Eiweiß unterheben und den Teig auf ein Backblech streichen. 15min bei 180 Grad backen.

Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch hacken und anbraten. Hackfleisch dazu geben und gut durchbraten. Tomatenmark einrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Den Teigfladen auskühlen lassen und vorsichtig von dem Backpapier lösen. Das Hackfleisch draufgeben und vorsichtig einrollen. Mit Alufolie umwickeln und 30min in den Kühlschrank.

Danach die Rolle in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und mit den gehackten Käse drüber geben. Und nochmal bei 160 Grad 25min backen.

Viel Spaß beim Nachmachen und lasst es euch ordentlich schmecken :)
Viele Grüße,
Eure Cat <3

Mittwoch, 4. Februar 2015

Kuchen muss keine Sünde sein...

.... denn jetzt kommt ein super tolles Marmorkuchen-Rezept!!!
Dieser Kuchen ist einfach der Oberhammer!!! Richtig fluffig, locker und mega lecker!! Ihr müsst den Kuchen unbedingt nachbacken.


Ihr braucht für eine kleine Gugelhupfform:
400g Frischkäse
4 Eier
2 TL Backpulver
1 halbes Päckchen Instant-Vanillepudding
1 halbes Päckchen Instant-Schokopudding
2 gehäufte EL Schoko-Eiweißpulver
2 gehäufte EL neutrales Eiweisspulver
1 Vanilleschote
Butter-Vanille-Aroma
1 TL stark entölter Kakao
Süßstoff (umgerechnet 100g Zucker)

Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen
Herstellung heller Teig:
200g Frischkäse mit 2 Eiern glatt rühren. 1 TL Backpulver, Vanillepuddingpulver, neutrales EW-Pulver, Vanillemark, ein paar Tropfen Butter-Vanille-Aroma und Süßstoff (umgerechnet 50g Zucker) dazugeben und alles glatt rühren.

Herstellung dunkler Teig:
200g Frischkäse mit 2 Eiern glattrühren. 1 TL Backpulver, Schokopuddingpulver, Schoko-EW-Pulver, Kakao und Süßstoff (umgerechnet 50g Zucker) dazugeben und ebenfalls gut verrühren.

Beide Teige in die Form füllen und mit einer Gabel vorsichtig durchrühren.
Nun für 45min ab in den Ofen.


Danach den Kuchen komplett auskühlen lassen und vor dem Verzehren auf jeden Fall kurz in den Kühlschrank geben.

Lasst es euch gut schmecken!! Der Kuchen ist wie gesagt einfach der Hammer!!! *Yammy* *Yammy* *Yammy*


Viel Spaß beim Nachbacken,
Eure Cat <3

PS: Das Originalrezept (ich hab es etwas abgewandelt, da ich nicht alle Zutaten parat hatte) habe ich aus einer Dukan-Facebook-Gruppe. Diejenige die es gepostet hat kennt leider die Fundstelle nicht mehr. Trotzdem möchte ich hier bei dem/der Urheber/-in ganz herzlich bedanken für dieses tolle Rezept!!!!